Le Tiramisu

5 GROS OEUFS
5 CUILLERES A SOUPE DE SUCRE
500 GRAMMES DE MASCARPONE
BOUDOIRS
MARSALA AUX AMANDES
CAFE - CHOCOLAT AMER

Dans 1 er temps séparer les jaunes des blancs , prendre les jaunes les mélanger avec les 5 cuillères à soupes de sucre jusqu'à obtenir un mélange blanchâtre puis y incorporer le mascarpone jusqu'a obtenir un mélange homogène.

Dans un 2ème temps battre les blancs en neige très fermes....et les incorporer au mélange précédent.....ATTENTION  TOUJOURS REMUER DANS LE MEME SENS.

Faire le café et mélanger avec la marsala 50% café 50% marsala

Faire une couche  de crème puis une couche de boudoirs (dans un sens) remettre une couche de crème puis une couche de boudoirs (en perpendiculaire) et ainsi de suite

Mettre au frais quelques heures et au moment de servir saupoudrer le tiramisu de chocolat amer.